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重庆10号线，百科？
重庆轨道交通10号线（Chongqing Rail Transit Line10），是重庆轨道交通南北向骨干线路，识别色为紫罗兰。鲤鱼池至王家庄段于2017年12月28日试运营。
重庆轨道交通10号线大致呈南北走向，一期北起鲤鱼池站，途经江北区、渝北区，南至王家庄站。
重庆轨道交通10号线一期线路长34.3千米，共设车站19座，其中地下站18座、高架站1座；使用6节编组As型列车。
重庆红烧鱼百科？
重庆红烧鱼是一道具有重庆地方特色的传统菜肴。它以鱼为主要原料，配以豆瓣酱、生姜、大蒜、辣椒等多种调料，经过红烧烹调而成。这道菜肴色泽红亮，口感鲜辣，鱼肉鲜嫩，深受广大食客的喜爱。
以下是重庆红烧鱼的一般制作方法：
**所需材料**：
- 鱼（如草鱼、鲤鱼等）：1条
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 干辣椒：适量
- 花椒：适量
- 豆瓣酱：适量
- 酱油：适量
- 糖：适量
- 料酒：适量
- 鸡精或味精：适量
- 葱：适量
- 植物油：适量
- 水：适量
**制作步骤**：
1. **准备材料**：鱼宰杀清洗干净，剁成块；姜蒜切片；干辣椒剪成段；葱切段。
2. **腌制鱼块**：将鱼块用盐、料酒腌制10-15分钟。
3. **煎鱼块**：锅加热植物油，将鱼块放入锅中两面煎至微\u9ec4\u8272，取出备用。
4. **炒香料**：锅中留底油，放入姜、蒜、干辣椒、花椒炒香。
5. **加入豆瓣酱**：炒出香味后，加入豆瓣酱继续翻炒出红油。
6. **调味**：加入糖、酱油，小火将糖炒至红色，形成糖色。
7. **加入鱼块**：将煎好的鱼块重新放入锅中，翻炒至均匀上色。
8. **加水炖煮**：加入适量的水，水量要没过鱼块，大火烧沸后转小火慢炖。
9. **收汁**：炖至汤汁浓稠，鱼肉熟透，加入鸡精或味精调味，撒上葱段，出锅即可。
重庆红烧鱼的特点是香辣味浓，鱼肉酥烂，汤汁浓郁，是重庆川菜中的代表作之一。当然，不同餐馆和家庭的做法可能有所不同，上述步骤仅供参考。
1、将整理好的鱼抽筋后在鱼身两面等距离各划五、六刀，抹上盐和料酒码味半小时以上。
2、锅中放油烧至七成热，下鱼炸呈微\u9ec4\u8272捞出待用。
3、锅中留约一两余油，烧至四成热，改小火下姜片、蒜片、葱段炒出香味。
4、再倒入鸡肉片、笋片、蘑菇片改中火炒半分钟。
5、加约一斤汤或水，下鱼、酱油、盐烧约三分钟，翻面再烧三分钟。
6、将鱼捞起装盘待用。
7、将锅中的汤汁勾芡后，淋入鱼盘中即成。
到此，以上就是小编对于汽车百科重庆站的问题就介绍到这了，希望介绍关于汽车百科重庆站的2点解答对大家有用。
